レストラン

店舗運営

支援


 

店舗運営支援とは?

What's Store supporting


​店舗の運営改善から、店舗の状態調査、新規店舗出店における運営支援など様々なサポートをします

 
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​店舗運営改善


​飲食店舗の運営状態を改善提案し、現場で一緒に改善活動を実施します

■成果物:改善報告書


​新規立上げサポート


新規で店舗を開店する際の初期セッティングやオペレーショントレーニングなど立ち上げ時のサポートを実施します


■成果物:各種マニュアル

 

店舗状態調査


運営されている店舗に来店し、実際の
運営状態や品質などを調査し、調査分析や改善提案をご提案させていただきます

■成果物:店舗状態調査報告書


​店舗運営体制構築サポート


店舗を運営するための仕組み作りをサポpとします。店舗の運営を管理するツールや帳票などの仕組み作りを実施します


■成果物:店舗運営管理帳票


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​​実績事例紹介

 

店舗状態調査


今後のリニューアルの指標作り


大手飲料メーカーの直営店舗が今後リニューアルしていくために、効率的な店舗作りにしていくために第三者の専門的な視点と改善提案が必要という要望から、複数店舗の状態調査を実施


お客様の声

アルバイトだけで店舗運営をしたいという要望があり、開店時の立上げサポートを実施。簡易なオペレーションにすることを意識し、マニュアルも同時に作成し運用することでアルバイトだけの運営が可能になりました

​イタリアンバル個人経営

今後の店舗展開のために必要な体制づくりをしたく相談しました。今まで間隔で実施していたものをしっかりと仕組化として作っていただけたのですっきりしました

神奈川中心に展開のラーメン店

複数業態を運営しており、様々な視点でそれぞれの改善提案や問題提起をしていただき、売上も大幅に改善することができました

​100年以上続く企業様

 

​店舗改善の流れ

①ヒヤリング

現状のヒヤリングおよびどのようにしたいかなどのゴールイメージの確認などを実施します

②改善計画/ご提案作成

ヒヤリングした内容をもとに改善計画またはご提案事項を作成し、ご提案させていただきます

③改善活動/調査実施

決定した内容にて現場に赴き、改善活動または状態調査などを実施します

④最終報告・分析

実施した活動の結果分析などを実施し、最終ご報告を実施します

 

​ご相談・初回訪問は無料です!

​​まずはお気軽にお問い合わせください。

 
 
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